はじめに

なるべく簡単に済ませたい自炊。ごはんを炊くならワンプレートにして食べたいものです。一人暮らしの方にもお勧めのごはんもの３品をご紹介します。栄養バランスを考えたヘルシーなアレンジメニューも参考にしてください。

ベーコンエッグ丼

ご飯とベーコンエッグ、ワンプレートにして一緒に食べるだけで超美味。しょうゆを回しかけたら抜群ですよ。卵は半熟にして、ごはんに絡めてお召し上がりください。１人分でもとても美味しい幸せな一品です。

一人暮らしでもプチ贅沢はいかが？お刺身なら少量パックで店頭に並んでいますので余ってしまうこともありません。こってりがお好きな方はトロサーモンでお試し下さい。納豆とアボカドも乗せて栄養満点です。

薄くスライスした玉ねぎでも美味しいですよ。サーモンと相性抜群でヘルシーです。

スーパーの総菜コーナー等に並んでいる焼き鮭を一切れを買ってきての使いきりレシピです。ご飯と一緒に炊くだけで本格的な和食の完成。アレンジレシピで栄養バランスと美味しさを追及してみて下さい。

１．といで吸水させた米を炊飯器に入れ水加減します。塩と顆粒だしを入れてかきまぜた後、焼き鮭を乗せたら炊飯します。

２．ご飯が炊きあがったら、全体をよく混ぜます。鮭の骨や皮が気になる方はこの時に取り除いて下さい。器に盛ったらできあがりです。

・鮭わかめごはん

水で戻した乾燥わかめを炊きあがりの炊飯器に入れ２～３分蒸らします。わかめの風味が移っておいしいですよ。

・鮭きのこごはん

しめじやエリンギを入れても美味。一口大に切ったきのこを１．に入れて炊くだけです。

・鮭バターごはん

お好みの量のバターを混ぜればコクもアップです。

少し手間はかかりますがちょっと嬉しい献立。出来立てを食べるも良し、ごはんを余分に炊いて翌日の作り置きしても良しです。味がなじんだ翌日がまた美味しいですよ。

炒り卵を作ります。耐熱容器に卵を割り入れ、しょうゆ小さじ½と水少量(大さじ1程度）を加えて溶きほぐします。電子レンジで30秒ほど加熱したら取り出し、箸で全体をよくかき混ぜます。これを炒り卵になるまで2〜3回繰り返します。
肉そぼろを作ります。合挽きミンチを耐熱容器に入れ、砂糖小さじ½としょうゆ小さじ½をいれ混ぜ合わせます。ラップをふんわりかけて電子レンジで1分ほど加熱します。取り出してかき混ぜ、もう一度電子レンジに入れ30秒ほどかけます。取り出してかき混ぜ赤い部分がなくなるまで繰り返して下さい。
いんげん豆に火を通します。いんげん豆は洗って濡れたままラップにおき、軽く塩をして包みます。電子レンジに1分程度、食べられる柔らかさになるよう加熱して下さい。写真では約1cmに切りましたが、そのままお使い頂いても構いません。
かつお節にお好みの量のしょうゆをまぶしておきます。
ごはん半量を器に盛り、を乗せたら残りのごはんを平らに盛ります。炒り卵、肉そぼろ、いんげん豆を飾れば完成です。